初期投資モデル（居抜き物件）
内装・空調設備500万
厨房・設備・食器類300万
ロースター200万
宣伝費200万
合計1,200万
.
収益モデル
売上800万
材料費250万
人件費200万
一般管理費180万
営業利益170万
＊標準店舗：30坪、44席の場合

初期投資モデル（居抜き物件）
内装・空調設備300万
厨房・設備・食器類300万
宣伝費 200万
.
合計800万
.
収益モデル
売上380万
材料費140万
人件費100万
一般管理費70万
営業利益70万
＊標準店舗：20坪、22席の場合